Am 04.08.2010 war das Backhaus Lauterbach im Warndt e.V. zu Gast bei Helden wir Ihr, dem Vereinsmagazin mit Ralf Thiel.

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Über das Backhaus Lauterbach im Warndt e.V.

Die Idee

Seine berufliche Tätigkeit als Rektor in Kleinblittersdorf brachte Gerhard Scherschel auf eine ungewöhnliche Idee. In Auersmacher – einem Ortsteil von Kleinblittersdorf – wurde 1972 eines der ersten Backhäuser gebaut. Herr Scherschel erlebte dort die Atmosphäre und dass sinnliche Vergnügen beim Brotbacken, wie zu Urgroßmutters Zeiten. Er sah und erfuhr, welche Ausstrahlung dieses Backhaus für die Dorfgemeinschaft, wie auch für die gesamte Region hat und suchte Mitstreiter.
Er fand sie im Ort, auch im Rahmen des Programms der Dorferneuerung, und dann wurde mit tatkräftiger Hilfe der Verwaltungsspitze wie auch des Stadtrates das Backhaus als förderungsfähiges Projekt 2005 beim MfU angemeldet.
Vorher ging man an die Gründung des Vereins, warb Mitglieder, plante und sammelte eine beträchtliche Investitionssumme als Grundstock, leistete einige hundert Arbeitsstunden als Teil der Eigenleistung und entschied dann wiederum mit Hilfe des Ortsrates, des Stadtrates und der Verwaltungsspitze, das Backhaus in das Grundschulgebäude, die ehemalige Hausmeisterwohnung zu bauen, womit es dann auch Nachbar der dt.-frz. Dependance der Grundschule Ludweiler/Lauterbach sowie des Kindergartens wird.

Die einen züchten Rosen – andere wollen ihr Brot selbst backen und richten sich dafür ein Backhaus her. Und so wie der Rosenfreund durch seine Rosen auf manch andere Weisheit stoßen kann, entdeckt der „Eigenbrötler“ bei seinem Tun und Treiben eine vielfältige Welt.
Brotbacken ist etwas sehr Lebendiges. Kein Brot ist wie das andere, und kein Backtag verläuft gleich. Jedesmal kann man neue Erfahrungen machen. Besonders im Holzbackofen ist das Backen immer aufs Neue spannend. Man erlebt die ursprüngliche Kraft des Feuers und lernt damit umzugehen. Bereits beim zweiten Mal schaut man nicht mehr so neugierig in den Ofen, dass Wimpern und Haare ansengen!
Es gibt verschiedene Gründe sein eigenes Brot zu backen:
- das Erfolgserlebnis, etwas selbst hergestellt zu haben
- man weiß, welche Inhaltsstoffe darin enthalten sind
- das duftende und wohlschmeckende Ergebnis

Ziel:

--> Herstellung des ältesten Lebensmittels von Menschenhand.

--> Hier erlebt man die Geschichte der Herstellung von ökologischem Brot aus seinen ursprünglichen Zutaten; mit selbst angesetztem Sauerteig!

-> Wir legen Wert darauf, dass das Backen möglichst per Handarbeit erfolgt.

Kontakt:

Backhaus Lauterbach im Warndt Grundschule ∙Fröbelstraße 14 ∙ 66333 Völklingen

www.backhaus-lauterbachwarndt-voelklingen.eu

E-Mail: backhaus-lauterbachwarndt@voelklingen.eu