Die größten Ernährungs-Märchen

Kaffee macht nüchtern!

Falsch: Kaffee hilft keineswegs, den Alkohol schneller abzubauen. Aber Kaffee belebt durch die aufputschende Wirkung des enthaltenden Koffeins - so spürt man für kurze Zeit die Wirkung des Alkohols nicht mehr.

Kartoffeln machen dick!

Falsch: Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten und haben schon in kleinen Mengen eine sättigende Wirkung. Kartoffeln sind fürs Gewicht wirklich unbedenklich, denn sie haben nur halb soviel Kalorien wie Fett.

Brauner Zucker ist gesünder als weißer!

Falsch: Denn in der Zusammensetzung gibt es kaum einen Unterschied zwischem braunen und weißen Zucker. Der einzige Unterschied ist, dass sich im braunem Zucker Reste des Rübensirups wiederfinden (daher die Farbe), während die bei weißem Zucker heraus gewaschen wurden.

Nach Kirschen sollte man kein Wasser trinken!

Richtig: Fast jeder kennt den Spruch "Nach Kirschen kein Wasser trinken, das gibt Bauchschmerzen!". An dieser Vorwarnung ist tatsächlich was dran, denn tatsächlich kann der Verzehr von großen Mengen Steinobst (auch ohne Wasser) zu Blähungen führen. Wer dann noch Wasser dazu trinkt, leidet schneller unter Bauchschmerzen und Blähungen. Also: Kleiner Mengen ohne Flüssigkeit essen.


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Eier sind ungesund!

Falsch: Eier sind eigentlich sogar ganz gesund, denn sie enthalten wertvolles Eiweiß und wichtige fettlösliche Vitamine. Nicht so gut ist, dass sie viel Cholesterin enthalten, welches aber laut neuesten Studien nicht das gefährliche LDL-Cholesterin im Körper erhöht.

Spinat enthält besonders viel Eisen!

Falsch: Wenn euch eure Mutter das nächste Mal wieder auffordert, Spinat zu essen, weil da extra viel gesundes Eisen drinsteckt, dann habt ihr jetzt ein gutes Argument dagegen: Das grüne Gemüse enthält nämlich gerade mal 3,1 Milligramm Eisen und nicht wie bisher angenommen 31 Milligramm.

Spätabends Essen macht dick!

Falsch: Denn sonst müssten ja sämtliche Südländer dick sein, denn sie essen immer sehr spät. Ob jemand dick wird oder abnimmt, hängt mit der gesamten Energiebilanz (Kalorien, die wir zu uns nehmen minus Kalorien, die wir durch Bewegung verbrauchen) zusammen.

Wer abnehmen will, darf kein Fett essen!

Falsch: Unser Körper braucht Fett, denn bestimmte Fettsäuren kann er nicht selbst herstellen. Einige Vitamine können z.B. ohne Fett nicht aufgenommen werden. Zu fettreich sollte man sich aber trotzdem nicht ernähren, stattdessen lieber auf pflanzliche Öle zurückgreifen.

Weiße Schokolade enthält besonders viel Milch!

Falsch: Der Unterschied zwischen weißer und brauner Schoki hat nichts mit dem Milchanteil zu tun, sondern nur mit dem fehlenden Kakao in der weißen Schokolade.

Bier macht dick!

Stimmt: Denn in Bier stecken sehr viel Kalorien. Außerdem enthält Bier pflanzliche Hormone, die die Fetteinlagerung an Bauch und Brust begünstigen - daher auch der typische Bierbauch.




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