Zutaten für 4 Portion(en)
330 g Greyerzerkäse
330 g Appenzeller
330 g Vacherin-Käse
500 ml Weißwein
10 ml Kirschwasser
500 g Weißbrot
1 Stk. Ananas
2 Stk. Orangen
2 Stk. Äpfel
300 g Weintrauben
2 Stk. Birnen
2 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Original schweizer Käsefondue
Eine Knoblauchzehe im Topf ausdrücken und mit einem Pinsel die Wände ausstreichen. Unter ständigem Rühren den Käse vollständig schmelzen lassen. Weißwein peu à peu dazugeben - nicht erschrecken, wenn der Käse anfangs etwas klumpt, einfach weiterrühren, bis er ganz geschmolzen ist. Dann eine fein gehackte Knoblauchzehe unterrühren.

Zum Schluss Kirschwasser sehr sorgfältig unterrühren. Sobald alles schön sämig ist, sofort auf das schon angezündete Rechaud stellen, und sofort anfangen zu ühren und zu essen. Weißbrotstücken, Trauben, frische Ananasstückchen, Orangenstückchen, Birnen und Apfelstückchen etc. separat zum Eintunken anbieten.



Tipp: Dazu wird trockener Weißwein und oder schwarzer Tee gegeben.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 35 min