Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Tomaten
800 ml Gemüsebrühe
1 Dose weiße Bohnen
1 Frühlingszwiebel
3 Zehen Knoblauch
3 EL Olivenöl
120 g Suppennudeln
8 Stk. Cocktailtomaten
1 EL Tiefkühl-Kräutermischung
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker


Zubereitung von Tomatensuppe mit Bohnen

Die kleine Dose Weiße Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel und Knoblauch kleinhacken und im Olivenöl dünsten.
Geschälte Tomaten hinzufügen und alles fein pürieren. Gemüsebrühe, Suppennudeln und die Bohnen zugeben und alles 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker und den italienischen Kräutern würzen. Cocktailtomaten waschen und halbieren und je 4 Hälften auf jedem Teller verteilen, darauf die Suppe geben und mit Ciabattabrot servieren.

Radio Saarbrücken 99.6 wünscht guten Appetit